鹅绒锁

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实?际上，苏瑞希自己也不知道?是怎么想的。她肯定?是想听到孙淼说好吃的，毕竟她带孙淼过来，就是想让孙淼放松一下。结果?要?是让人家?吃到不好吃的东西?，那她不是干了坏事吗？

但?她自己也不觉得这个有多么好吃，顶多是在口味上是她喜欢的那一挂。可是昨天吃了孙淼做的糖拌西?红柿，就真的很难说出这个更好吃。

那明明是并不怎么稀奇的糖拌西?红柿，可孙淼做的就是特别好吃。最主要?的原因，是孙淼完全摸清楚了苏瑞希的喜好，就连撒糖的分?量也是苏瑞希最喜欢的程度。

都是冰冰凉凉酸酸甜甜的底味，自然会有个比较。答案就是：完全比不过孙淼的。

孙淼对调味的把控，那是极致的，说句难听的，她对这些量的把控就和机器人一样，尤其是对自己的老客，根本不会出错。哪怕嘻哈亚比二人组，她们?俩都喜欢吃重辣的口味，但?实?际上还是有些区别的。

做了那么久两人的生意，对于她们?孙淼也把控得非常到位，要?放多少盐、放多少辣椒、放多少醋，都精确到不能再精确了，这才是老客们?格外忠诚的原因。

当然，这也是她们?会觉得孙淼做的越来越好吃的原因之一。一方面的确是她的技术一直在进步，另一方面，就是她不断微调找到了最适合她们?口味的调味量。

多亏了系统给她提供的无数客人呢，那些百分?百拟真的客人，让孙淼做到了“神之调味”。

如何判定?自己的调味老客们?会不会更喜欢的方法也很简单，虽然孙淼大多数时候是在干自己的事情，但?是耳朵总会竖着听，他们?要?是坐在那边来买单的时候，孙淼也会观察他们?的反应。

吃到自己喜欢吃的东西?的时候的表现，那真的格外明显，就连眼睛的亮度都是不同的。这是系统教导的，然后再从拟真客人们?身上实?践得出的。

要?是老客从来没有在她的小摊上吃过，那她的调味肯定?会偏向大众化一点?。

简单地说，现在的苏瑞希、她的舌头、味蕾已经被孙淼伺候的不能再好了，整个人也更骄了。她本就不是委屈自己的人，所以遇到稍微差些的，就把筷子?给放下了。

也因为她自己也不知道?想要?什么样的回答，所以孙淼选择了说实?话：“其实?还可以啊。”孙淼又?伸出筷子?，夹了一片上来：“里面的红醋用?得很妙，和红酒的颜色相得映彰，而且它本身不是很酸，但?也能中和糖和梨子?本身的甜味。”

孙淼实?话实?说，她其实?是不介意到底吃什么的，自己做菜再好吃，她也觉得稀疏平常，毕竟都吃惯了。偶尔吃一下别人做的，也觉得非常新鲜。而且还给孙淼提供了新做法。

她往旁边靠了靠，凑到苏瑞希跟前：“我学会了，回头也给你做。”

苏瑞希本来是不知道?想要?什么回答，但?是现在明白了，她想听的就是这句。她是得意的，但?她的性子?注定?她不会直接笑出来。她嘴角往下压了压，装作风轻云淡的模样：“嗯。”

过了会儿，别的菜也上了上来，清炒空心菜、蟹粉狮子?头，三套鸭要?稍微慢一些。

这两样菜真的味道?也都不错，就是清炒空心菜应该不是大厨做的，就是普通厨师，那味道?和另外两道?有天壤之别。苏瑞希和孙淼咬着耳朵，小声吐槽：“饭店里面吃饭就是这样，大厨一般只会做大菜，这种?菜就会交给自己的学徒或者别的厨师来，品质上就比不过他们?自己做的。”

“当两个菜放到一起的时候，味道?差异就很明显了。”

孙淼点?头，同意苏瑞希的说法。

过了一会儿，服务员来了：“二位客人，您点?的扬州炒饭现在上吗？”

“现在上吧。”

“扬州炒饭是由大厨亲自来的，当着二位的面进行，您看可以吗？同时也会进行一些关于扬州炒饭的讲解。当然如果?二位不需要?，也有做完之后再端上来的服务。”

要?是苏瑞希自己，那肯定?不需要?大厨当面表演了，她都在圆福楼吃过好几次了，就算当面讲解制作再有趣，也看腻了。可是孙淼是第一次来，当然要?把人喊上来当面炒啊，不然这1888不是白花了嘛。

苏瑞希点?头：“嗯，过来吧。”

过了一会儿，孙淼就听到轮子?在地上滚动的声音，服务员将花厅的门打开，就看到一位身穿厨师服戴着厨师帽约莫五十岁上下的男人推着一辆车走了过来。

孙淼看了一下，只觉得这样式，有些像自己摆摊。

大厨把车推了过来，小餐车看上去精致又?装扮得很有古风。在上面是一个大铁锅，下面单灶应该是接了煤气灶隐藏在餐车下了。而旁边则蒙上了一层白纱布，隐约可见?下面罩着一个又?一个的小碗。

苏瑞希出于礼貌站起了身来，孙淼也跟着站起来，然后两人往前走了点?，到了小餐车前面，服务员也站在一边待命。

大厨这个时候先做了一番自我介绍，他的名头挺响亮的，例如几级厨师证、扬州炒饭继承人，诸如此类让人听了就望而生畏的话。接着他就揭开了白纱布，孙淼看到了里面有不少东西?。

笋丁、花菇、河虾仁、鸡肉丁、火腿丁……五花八门摆了将近有十多个小碗来。

另外还有一排小料碗，蒜蓉、葱花、盐、味精、鸡精之类的。孙淼的眉头皱了起来，她平时做菜很少用?到味精。味精最大的作用?就是增加食物的鲜味，但?其实?很多菜用?不着增加鲜味，它们?本身需要?表达出的并不是鲜，而是其它味道?。

再加上孙淼的手艺可以保证，哪怕不使用?味精，也能鲜。

就如鸡汤一样，鸡汤最主要?的一个味道?，那就是鲜。只需要?最质朴的烹饪，就能激发出最原本的鲜味，炖完之后撒一把盐做调味就足够了，何须味精呢。

味精这东西?，孙淼以前也常用?，这简直是厨师界最强开挂利器。

孙淼连味精都不常用?，更何况是鸡精了。最重要?的是，鸡精最大的原材料——就是味精。

绝大部分?鸡精，材料表第一位就是味精，本质上和味精没什么太大区别，甚至于就是用?味精里面再加了点?其它调味料。这两样放在一起，也算是人才……用?了味精就别用?鸡精了吧。

孙淼在心中猜想：也许只是放着当摆件的，毕竟调味料要?是只有油和盐的话，有点?没牌面。

在将自己的牌面——那些名头说完以后，大厨接着往下说：“请二位客人不要?将扬州炒饭和蛋炒饭混为一谈，两者完全是不同的东西?。”