鹅绒锁

第862章 聚宾园定位的尴尬（第2页）

冯正明：“所以他们有些着急，想要搞出一些动静，让人关注到他们。”

罗晴大概明白丈夫的意思，可她还是感到奇怪。

“为什么会没有动静呢？他们又要搞出什么动静来？”

冯正明闻言笑了起来。

“没有动静是正常的，他们确实选用了非常好的原料，做法上也确实有不少创新，可是整体上来说，他们的定价有些偏高。

当然定价偏高不能怪他们，毕竟他们用的那些原料，确实也没办法把价格往下降。

再加上那些人员的工资，和他们前期的各方面投入，那些可都是真金白银。”

罗晴听到这：“所以他们是想要让这些明星名人帮忙宣传，抬高聚宾园的位置，吸引更多的顾客去消费？”

冯正明没有回答妻子，反倒是先问妻子。

“你知道，为什么我不把沪城那家在西餐馆街上店的经营模式，搬到泉城来用吗？”

罗晴想了想摇头。

冯正明很直白解释：“因为那家店的消费人群，泉城现在还没有。”

丈夫这样一说，罗晴仔细想想大概明白了。

“我知道了，之所以那些高档餐厅大多都在沪城和京城，是因为在沪城和京城有对应的消费人群，可以撑起那些高端餐厅的消费。”

冯正明点点头：“你想想我们那家店的顾客都是哪些人，你就会明白。”

罗晴都不用去想，她很清楚那家店的顾客群体。

西餐馆街上那家店主流顾客群体，很大一部分都是海外在沪城的人。

另外一些也都是在沪城很多外资公司里的中高层，甚至还有在沪城开公司的一些小老板。

他们其实有一个共同的特点，那就是向往海外的小资生活。

所以冯正明和江成哲一起做的那家店，很好契合了那些人所向往的小情调。

那种模式甚至只有在沪城可以吃的开。

因为在沪城那家店，周末还会有一些同样向往小情调的人，会带上家人，或者是请三、五好友，又或者为了在女伴面前彰显一下自己格调，专门去冯正明那家店吃一次。

这么一来，也就很自然让冯正明在沪城那家店，生意能好过几乎所有沪城餐馆酒楼。

只是那种模式的店，注定了只在沪城那种小资情调遍地城市可行。

“程国胜野心很大，他知道跟我比扎实基本功，和传统经典鲁菜，他都没有多少优势，就想要搞些创新的东西跟我竞争。”

罗晴觉得丈夫说的没错，她也能感觉到，程国胜是有那么一点较劲的意思。

冯正明叹了口气：“他的那份心也不能说有错，只是他没有考虑到，每个地方不同的地域文化。”

稍微停顿，冯正明又说：“还有他不该自己先有分别心，我沪城的四家店里，西餐馆街上那家店，就比另外三家更高级？

我并不那么觉得，我也不觉得去西餐馆街上那家店的顾客，要比去其他三家店的顾客有什么区别。

都是我店里的顾客，我都会让他们体验到好的美食，每个人都有追求美食的资格。”

被冯正明这么一说，妻子终于明白新聚宾园的问题所在。

程国胜从一开始就在照搬沪城一些高端餐厅的模式。

而且他只去盯着那些有一定财富的客户群体。

为了保持聚宾园定位的高端。